冬天喝汤，暖胃暖心。夏天喝汤，开胃爽口。酸辣汤，是一款既适合冬天又适合夏天喝的开胃汤。

酸辣汤属于川菜系。还记得最早喝它，是在单位食堂。每周都有固定的一天提供免费的酸辣汤，醋酸辣辣，甚是开胃。同事们都很是爱喝。

今天做了一款家常版的酸辣汤，没有放笋，味道就是我喜欢的那个味道，连喝了两碗，满足感爆棚。

所需食材：

水发木耳10朵，黄花10根，嫩豆腐1块，盐2克，生抽3勺，醋3勺，鸡蛋1个，黑胡椒粉适量，香菜香葱适量，姜丝少许，水淀粉适量，水适量

（具体调料用量可根据个人口味调整）

做法：

1. 木耳黄花用温水泡发切成丝，姜切丝，香葱切小段。

2. 锅中放油，油热后放入姜丝和香葱煸香。

3. 倒入木耳和黄花翻炒。

4. 加入足够的水煮开。如果有高汤，用高汤更好。

5. 倒入生抽，盐，香醋。

6. 嫩豆腐切成小块，切丝更好。

7. 将豆腐放入锅中煮半分钟左右。

8. 倒入水淀粉。边倒边搅。

9. 打入蛋液。撒入香菜末。