据说阿胶补血养颜，是滋补佳品，适合在冬季进补。

阿胶糕制作过程复杂，种类也很多，以下制作的阿胶糕，是根据朋友的配方自己动手学着做的，就命名为暖心牌吧。

按分量搭配好各种食材：主角阿胶，其他红枣、冰糖、芝麻、核桃、枸杞、桂圆、黄酒配料。

制作步骤：

提前2-3天把阿胶块和冰糖、黄酒泡好，差不多泡成这种胶状就可以用了

把剥好的桂圆肉，芝麻(要炒熟)，核桃(掰的碎一点)，红枣(剪碎一点)，枸杞一起混合搅拌均匀

泡好的阿胶要用电饭锅加热三次，要不断搅动，而且要用劲到锅底，每次等沸腾几分钟，就关闭加热静止一会，因为第一次学做，力气经验不足，在加热过程中搅动不充分，造成有点糊底，熟能生巧，多做几次应该就好了。

到第三次沸腾时，就把准备好的配料倒入锅内。这是最关键也是最难的时候，因为阿胶熬出像拔丝一样的胶质丝，俗称"挂浆"，粘性特别强，再配上配料搅动非常困难，必须两人配合，才能顺利倒入搅拌均匀。

装的盘子要事先抹上油，铺上保鲜膜(不然会粘盘子哦)，要快速把拌好的阿胶盛入盘子里，那扑面而来的阿胶香气 陶醉了。

刚盛入盘子里的阿胶要立刻用勺子按平整(很费劲的哈)，不能慢，否则阿胶变凉，就硬的按不动了，做阿胶糕配方重要、制作过程中的小细节更重要。

阿胶按平整到这一步，差不多就算完工了，接下来就是把阿胶糕放入冰箱凉置。

放置一晚阿胶糕完全凉下来了，就从盘子里倒出来，锋利的大刀动起来，切成均匀薄片，美啦美啦：)

切好片的阿胶成品，能看到里面搭配的核桃、芝麻、枸杞，吃一片唇齿留香，但是不能贪嘴多吃哦，一天最多2片。

自己制作虽然麻烦点，但是绝对货真价实，也是生活的一种乐趣。

邂逅一捧温暖

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