深圳晚报记者 张璇 郑海帆 彭凌梅

近日，一个批次的金龙鱼玉米油（生产日期为2011年3月1日，5升装）被抽检出色泽和烟点不合格。为对消费者负责，日前，泰州市质量技术监督局的专项调查小组到益海（泰州）工厂全面检查，着重对金龙鱼玉米油该批次留样产品进行检测，结果显示烟点和色泽指标合格，符合国家标准。这就排除了“这批油品是生产过程中出现问题”的这一因素。

金龙鱼向媒体发来声明，感谢媒体及消费者对此事的关注，并向受到影响的消费者郑重致歉。金龙鱼负责人也表示，将从此事总结教训，进一步加强对生产和流通环节管理。

质监部门调查：金龙鱼产品出厂合格

据了解，泰州市质量技术监督局对此事高度重视。日前，局领导亲自部署成立专项调查小组对此事调查。小组成员包括泰州市质检所总工程师、２个检验室的主任以及泰州市高港区质检局的３位科长。专项小组针对金龙鱼２０１１年３月１日批次的５Ｌ玉米油进行检查。检查内容包括：玉米油原料进货验收记录、精炼生产记录、包装记录、检验记录、发货记录、收回产品明细。重点对金龙鱼该批次留样产品进行检测，结果表明合格，烟点和色泽符合国家标准，并出具合格报告。

泰州市质检所食品检验总工程师罗益群表示，“留样合格，说明该批次出厂的产品符合国家标准要求。从检测结果来看，部分批次产品抽检不合格的原因，可能是受流通环节因素影响造成的，企业有必要加强对流通环节的监控管理，以保证食用油质量。”

金龙鱼回应：郑重道歉 加强全过程管理

益海泰州工厂总经理陈栋向记者表示，金龙鱼高度重视产品质量，在获知消息后，马上采取行动，对该批次产品的生产、销售流通环节进行追索、下架回收，目前国内市场上已经没有该批次的产品在销售。

随后，这家工厂将其他批次的金龙鱼玉米油送至国家农副加工食品质量监督检验中心（安徽）进行检测，结果显示产品的烟点、色泽指标均符合国家标准要求。

金龙鱼表示，感谢媒体以及消费者对此次事件的关注，并向受到影响的消费者郑重道歉。对于公司生产的产品只要在产品保质期内，如出现问题，都会承担相应责任。并以此为鉴，总结经验，除在生产环节严格把关外，同时加强对流通环节的管理，特别是加强食用油储存环境的管理，把好每个环节的质量关。

专家提示：烟点和色泽不影响人体健康

烟点和色泽到底是什么？和人体健康有没有关系？消费者尤其对烟点这一专业名词非常疑惑。泰州市质检所食品检验总工程师罗益群在接受记者采访时表示，烟点是衡量油脂精炼加工质量等级指标，而非食品的安全卫生指标，不影响食用油的安全使用，以小包装花生食用油为例，国标里是没有烟点标准的要求。据罗益群介绍，油脂烟点是油脂试样在国标规定的条件下加热，当出现稀薄连续的蓝烟时的温度。出现烟点低的原因，一是生产环节中如果精炼时间、程度不够，食用油中的游离脂肪酸、维生素Ｅ、卵磷脂等物质过多，会导致烟点低；二是合格出厂后，流通环节中如存放不当，会因多种原因影响，同样会使得游离脂肪酸增高而导致烟点降低。而维生素Ｅ、卵磷脂等物质相对精炼油来说可谓“杂质”，不影响人体健康安全。

专家提醒消费者，小包装食用油应该储存在阴凉干燥处，以利于保证食用油品质。(信息来源：深圳晚报)