现在的人们开始讲究健康的生活方式，越来越多的人加入素食的行列。

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据悉，中国的素食人口已经超过5000万，越来越多的人认为吃素有益身心。在美国有1/10人口、英国有1/6人口已经或正在考虑成为素食者。德国的消费者约有44%人口现在遵循「降低肉类」饮食，该国在2014年仅26%的吃素人口，可发现素食人口大幅增加。

那么越来越多的人开始吃素是为什么呢？究其原因，其实很简单——吃素不是为别的，不是跟风，是真的为了自己的身体好。

身边也有很多吃素的朋友，少了肉类在加工中的毒素，身体的很多病症消失，也会更敏锐，感知到身体的变化，他们或者说她们，都已渐渐活明白，看尽繁华，过着半归隐的生活，享受心素身素形素。那种皮肤由里到外的透彻，那种身体和内心的无比敏锐，都令人羡慕。

但是做到每天每餐都吃素确实不容易，生活中的我们有繁忙的工作和必要的聚会，很难做到这样简单、纯粹、极致。有时在拼脑力和体力，有需要用肉类来补充气血，释放压力。可能无法做到纯素，但是尽可能的在生活中保持每餐素食。

素食中有更多的纤维，更多水分，也能帮助肠道清理积滞和积热。动力不足，阴虚干燥，体内有热的便秘，都可以通过吃素来改善。用素食帮你清洁肠道，对应皮肤也会变得细腻。

食物可以改变人的性情，常吃肉易生热，吃太多性热食物，性格也会变得急躁起来。素食恬淡，使人性情平和，头脑机敏，身体处于更佳状态。

哪怕只是吃了一天的纯素，也会给身体带来不同的体验。忘了是谁说的，但确实如此。吃素之后，你就会发现，即使吃了很多，也不会觉得很撑。

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做不到顿顿吃素，可以尝试早餐和晚餐素食，早餐花样繁多，对素食也最友好。晚餐新陈代谢较低，素食可以改善肠道健康，令晚上睡得香，早晨精神爽。

对自己的生命，尝试一件更健康的事，阶段性的吃一段素食，感受自己的变化吧!