今年双11鲜果市场表现亮眼。京东生鲜数据显示，11日开售不到10min，百万级库存被抢购一空；10min，500万颗爱媛果冻橙、80万斤国产苹果、35万颗琯溪蜜柚被订走，佳沛奇异果成为明星单品。

双11囤水果背后，也是用户对一日三餐之外的高品质饮食有需求的表现。也正是人们对健康饮食的重视，催生了卡萨帝冰吧12℃"暖藏"模式。

近期，一支水果储鲜视频从网络传出，为大家演示了部分水果冷藏后的情况，香蕉在冰箱冷藏3天后出现黑斑、芒果冷藏7天内部发黑腐坏。同时，视频也给出了结论——热带水果"冷藏"不行，但可以"暖藏"。

 

储鲜是冰箱的强项，但储水果未必

《高端人群健康饮食报告》指出高端人群会为特定食材准备专属冰箱分区，但并不是所有食材都能放进冰箱。这是因为冰箱4℃冷藏温度虽然能有效抑制细菌生长，但对热带水果来说，太"冷"了。知名母婴育儿博主、营养师王斌也表达过同样的观点：热带水果在10℃以下容易发黑腐烂，如果是颜色偏青、还未完全成熟的香蕉、芒果，冷藏后会腐烂得更快。

当然也并不是只要"暖"就能延长水果保鲜期,乙烯也要"防"。以香蕉为例，22℃常温下它会迅速释放乙烯自我催熟，储存8天，腐烂指数0.96，失重率15.7%，VC含量0.13mg/100g，腐败变黑。

对此，卡萨帝冰吧给出了"暖藏"解决方案：用四维生态果藏方案模拟原生态水果生长环境，以12℃暖藏、90%湿度、除乙烯?？榧叭芫缚咕坎悖烊却鞍愦⑾驶肪?。中国农业大学实验发现，香蕉在冰吧12℃下储存7天，颜色依旧鲜艳，果实失重率仅为2.9%，新鲜可食。

除了保鲜，还能带来全场景储鲜

很多人觉得，家里已有冰箱，再添置冰吧难免拥挤。其实，冰吧未必要挤占厨房空间，它适用于大部分家居场景，除了厨房，还可以放在客厅、卧室等。

 

拿客厅来说，苏宁易购发布的《2020客厅消费白皮书》显示，超过50%的用户对现有客厅功能分区及用途不满意，大家希望客厅承担起社交功能，接待朋友时不必再跑餐厅、咖啡馆。其实这不难实现，只要家里有一间给力的厨房，外加一台高端冰吧就可以了。

而且，冰吧并不仅仅是保鲜容器。以今年10月发布的卡萨帝鲜+原石套系为例，它带来的是整套家庭储鲜方案。原石冰箱在储鲜食材的同时，还可以为用户推荐营养食谱；酒柜为红、白葡萄酒提供12-14℃多温区专业储存，佐餐红酒随时取用；冰吧不仅为水果提供12℃暖藏，还会提醒用户及时食用。

在消费升级大趋势下，用户对饮食健康、家居场景的要求日益攀高，而卡萨帝冰吧顺应市场需求，不断收获市场和用户认可。这一点双11数据可提供佐证，11月1日-11日，卡萨帝冰酒零售额增幅264%，5k+价位段份额70%。